La mia Istria

La mia Istria è fatta di mare, di piccoli borghi arroccati sui colli dell'entroterra, di tramonti e di albe che sono il preludio ai miei on the road alla ricerca di piccoli produttori della filiera  agroalimentare, una continua scoperta di luoghi e di persone. Di piccole trattorie ma anche di ristoranti stellati, di produttori di vino e di distillatori che perpetuano tradizioni antiche, di casari che da Pag all'entroterra producono profumati pecorini. Un piccolo paradiso lontano dall'omologazione che riempie gli occhi, soddisfa il gusto, apre la mente e il cuore. Un'Istria lontana da quella vacanziera che siamo abituati a conoscere dove comunque il mare rimane una componente fondamentale.

Giovanni Veronese

l'Istria del vino

Dal Collio Sloveno ai Colli di Buie la vite trova in Istria un luogo vocato qui troverete i resoconti di degustazioni e le storie di vignaioli coraggiosi.

l'Istria del cibo

Dalla costa all'entroterra l'Istria del cibo è una continua scoperta, piccole trattorie sulla costa e le incursioini nel triangolo del tartufo istriano con l'appuntamento annuale al Zigante International Truffle Days & Gourmet.

oltre al cibo e al vino...

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